Öppen Ridå

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Malin wiper - Tisdag 21 jan 17:00

 

Färdigdukat köksbord i god tid inna våra lunchgäster kom. Det var Mrs I och Mrs A två trevliga kvinnor som är väninnor. Sist var vi bjudna till Mrs I på lunch och det var både trevligt och gott. Mrs I har vi känt sen vi flyttade hit för hon drev då Hallsta Bar & Café tillsammans med sin dotter.

 

 

Vi bjöd på en gratäng som vi tillagat en gång tidigare och den heter Kassler Hawaii och är ett recept från ICA.se. Gratängen har fått 4 i betyg av 5 möjliga. Först steker man purjolöken i olja eller smör och tillsätter sen finstrimlad paprika (gärna fin spetspaprika). 

 

 

Min man skar kassler med skärmaskinen så det blir 5 mm tjocka skivor. Sen lägger man dom ovanpå paprika och purjolöksblandningen. Sen varvar man kassler med ananasskivor. Vi tog två rader i en stor ungssäker form. Blir man fler än 4 personer så kan man lägga skivor på tvären i mitten.

 

Klicka här för att få receptet till gratängen som osar av 1970-talet. Klicka här för att se när vi bjöd min sons vänner på denna gratäng 2018. 

 

Här passar låten till serien Hawaii Five O bra. En serie jag brukar kolla på ibland

 

 

Sen vispar man grädde och blandar den med chilisås. Bred sen såsen över kasslern

 

 

Sen kan man breda ut allt över fatet men sen flyter det ändå ut i ugnen. Sen strör man över riven ost av en god sort

 

  

Här är det dukat och klart. Till gratängen hade vi jasminris och en sallad med blandad sallad, tomater, gurka, champinjoner, purjolök, paprika och en dressing som min man hade kryddat upp. Dom gillade gratängen och det kändes bra. Det var verkligen trevligt att ha dom här och allt flöt på så bra. Jag fotade när vi satt i köket men det är ursvårt att få bra bilder på folk just vid köksbordet så jag tog inte med några

 

                                                          

                                                 Celtic Webmeichant 

 

Jag hade dukat upp på soffbordet i vardagsrummet så vi satt där och drack kaffe efter maten. Vi fick en fin kruka med en alovera i. Den syns på bordet bredvid koppen till höger..  

 

 

Till kaffet en pannacotta som vi gjort många gånger och det är min svägerskas recept som är ett säkert kort. Till den hade vi hallonsylt som vi köpt på City Gross för den finns inte på våra butiker. Den heter Frk Anna Hallon eller blåbärssylt. Den har 70 % frukt av svenska vilda bär och den är extra god. Jag stack ner ett chokladflarn i pannacottan också.

 

Klicka här för att få pannacotta receptet

 

                        

 

 

Som vanligt så glömmer jag bort att jag också skall vara med på bild. Här ser ni när vi sitter och myser

 

 

Komma in vilken snygg väska Mrs I virkat. Hon är superduktig på både virkning och stickning och denna är så orginell. Så kreativt

 

                        


                                      Adlibris 

      

Till slut kom jag med på bild i alla fall då jag satt mig vid datorn för att fixa bilderna ovan. Vi blev så pigga av att ha lite trevligt besök och det kommer att bli fler. Ha en härlig kväll och tack för att ni tittade in till mig

 

#Lunchgäster #Gratäng #Kassler #Five #Grädde #Pannacotta #Väska

Av Malin wiper - Söndag 5 jan 09:00

                    

  

Min man gjorde en skinksås häromdan av överbliven skinka  för vi har så mycket som ligger som vi vill bli av med innan vi köper nytt. Vi använde oss av burken ovan med tomatsås som vi köpte hos Haga Vintage Rosa Huset i Bernshammar. Nathalie Lorichs som driver stället är ett proffs på Italienska produkter. Klicka här för att se när vi var dit 23 november 2019. Såsen heter Cosí Com´è Datterino rosso Intero In Succo


Sås: 

Gör tomatsås av en burk konserverade små tomater, chili, timjan, svartpeppar. Mixas ihop.
 
 
Vi håller på att äta upp all pasta vi samlat på oss och till denna tomatsås använde min man resten av denna durumsvetepastas som heter De Cecco 
 
Så här gör man:

Smält smör i stor panna på medelvärme. Lägg i Löken, fräs 2 min. lägg i morotsstavar och palsternacksstavar och fräs i 5 min. Lägg i finskuren skinka och fräs lite till. Tillsätt en halv dl grädde. Häll över såsen och rör om. Låt puttra på svag värme till morotsstavarna är efter behag. hyvla i 4-5 skivor cheddarost och låt smälta ner. En nypa socker rörs ned i såsen. Servera.
 
                       
 
                                                                  Stilsäkert.se 
 
Sen är det bara att äta och njuta. 
 
       
Italian Dinner- Coocing Music. Klicka här för att se ett roligt klipp från 1983. Mycket har hänt sen dess och 1980-talet känns verkligen nostalgi så tiden har rusat iväg.   
 
                  
                     Buona giornata. Betyder ha en fin dag på Italienska
 
Av Malin wiper - Onsdag 1 jan 10:45

 

Vi höll oss vaken till midnatt och även några timmar till. Vi skålade in det nya året med en päroncider vi köpt på ICA. Jag är så glad för det var bara ett litet fyrverkeri och vi har knappt hört nån smällare så folk har blivit väldigt restriktiva då det gäller sånt. 

 

                                                    animated-champagne-image-0010 

 

 

Jag filmade lite medans vi förberedde oss för nyårsskålen och hade även med mig laptopen till köket så vi kunde lyssna på tolvslaget från Skansen. Det var rätt bra i år och Lena Endre gjorde bra ifrån sig tycker jag. Tyvärr hade jag glömt att plocka bort saker och löparen på bordet hade jag vecklat ihop så det såg inget vidare ut. 


 

I går åt vi även Janssons frestelse och med receptet jag använde förr om åren så blev jansson precis som den skall vara


 

Visar här på tallriken hur jag vill ha en jansson, den skall ha färg och inte vara så blöt utan potatisen skall ha lite tuggmotstånd. Denna smakade mycket mer jansson än den vi hade på juldagen. Jag har korrigerat receptet lite så här kommer det:

 

Janssons frestelse 2 personer 440 kcal/person

 

Det här behöver du:

 

0,5 kg potatis

50 g ansjovis

100 g lök

1,5 dl kaffegrädde, eller hälften vanlig grädde och mjölk

1 msk ströbröd

 

Så här gör du:

 

Skala potatisen, skär den i stavar men inte så tjocka

Finfördela ansjovisen, spara spadet

Hacka löken. Varva potatis, ansjovis och lök i en smord form

Häll på grädde och ansjovisspad men var försiktig med spadet

så det inte blir för salt

Avsluta med ströbröd

 

Grädda i 225 g i ca 45 minuter. Dom sista 15 minuterna 

lägger vi över lite aluminiumfolie. 


 

Så här såg det ut julen 2018 och så skall det se ut på vintern. I april gick bilen ur tiden och vi hade svårt att vänja oss av med den men har man lagt ut 30.000 kr på 1,5 år så tordes vi inte köpa nån ny. Jag mådde så dåligt av att åka buss på grund av alla dofter. Jag blev lite deppad tills Hallstahem startade sin elbilspool. Då vände det och vi mår så mycket bättre. Nu tar vi en dag i taget och ser vad som händer.

 

            animated-snow-image-0094

 

Jag och min man har ett nyårslöfte och det är att fortsätta promenera så vi kan komma i form till sommaren. Jag har börjat snarka lite så jag måste ha ner vikten till en hälsosammare nivå. När vi flyttade till Vaggeryd 2000 då vägde jag 56 kg. Sen gick jag in i väggen och allt förändrades. Jag är i bättre form nu och det beror nog på att jag fick bort tumören i sköldkörteln och det var över 3 år sedan nu. Jag är glad så länge dom runt mig mår bra, gällande både familj och vänner. I går ringde jag min bloggläsare och numera vän Lena och vi brukar prata rätt länge för vi har alltid nåt att disskutera. Jag går in i det nya året med hopp om både lägre tonläge på nätet och att vi kan stoppa klimatförändringarna än om det är i sista sekunden. 

 

      

Diana Krall med What are you doing new year's eve 

 

Om en stund skall vi ge oss iväg ut för en längre promenad och det känns skönt för det är så ljus och fint ute nu. Jag önskar er nu en härlig början på 2020. Kram på er alla

 

                        animated-new-year-image-0041

 


#Midnatt #Janssons #Elbilspool #Nyårslöfte #Diana

Av Malin wiper - 31 december 2019 08:00



 

                                                             Sound store XL


Nu är det inte många timmar kvar innan vi får ett nytt år. Jag är så glad för att många kommuner väljer bort fyrverkerier och tar till andra alternativ som laser och ljusshower. Det har ju verkligen spårat ur dom senaste årtiondena med missbruk av fyrverkerier flera dagar före nyår och även efter. När jag växte upp så var fyrverkerier begränsade från midnatt och en timme framåt. Dessutom är dom inte miljövänliga och skrämmer hundar, andra djur och folk som varit med om traumatiska upplevelser. 

 

                                                       

I Västerås har dom slutat med fyrverkerier och har nu haft några år med laser- och eldshow. Klicka här för att läsa vad som skrevs 2018 och det blir detsamma i år

 

      

Så här såg det ut på Nyårsafton i Västerås 2017/2018. Så häftigt och nytänkande istället för fyrverkerier 

 

Jag blev så otroligt glad i går kväll för Mrs K en bloggvän/vän ringde och vi har inte hörts på 3 år. Det märkligast var att vi har tänkt på varandra jättemycket den sista tiden båda två. Jag har inte vågat ringa och inte hon heller eftersom vi inte hörts på så länge. Nu ringde hon och det är så kul att få kontakt igen. 

 

     

Lasershow i Västerås på julmarknaden 2019. Förra året var vi så trötta efter julen så jag har inte en enda bild från det nyåret. I år skall vi i fall skåla in det nya året med nån läskande dryck. På förmiddagen så promenerar vi till en minneslund som inte ligger långt härifrån. Där skall vi tända ljus för våra föräldrar och andra som vi mist genom åren

 

animated-light-image-0058     animated-light-image-0058     animated-light-image-0058     animated-light-image-0058

 

 

Receptet

 

Vi kommer att äta Janssons Frestelse men då använda oss av receptet ovan som jag alltid lyckats med. Jansson blir inte så blöt och färglös med detta recept utan får stekyta och blir inte så blöt. Den vi gjorde dan efter julafton var vi inte nöjda med. För mycket grädde och vätska och sen vill jag inte ha så tjocka potatisstavar utan lite smalare. Ha en härlig nyårsafton mina fina besökare. Nu är det bara att se fram emot:

 

 

                                 

 

 #År #Laser #Receptet

Av Malin wiper - 27 december 2019 09:30


 

Jag fick denna laddningsbara tändare av min mans bror på julafton. Det var ingen julklapp utan en extra present. Det var en kul sak som jag blev jätteglad för.  

 

 

Så här ser den ut när man tagit ut den ur kartongen. Nu har jag använt den hela julhelgen och även laddat upp den.

 

  

Här kommer ett filmklipp på hur det går till att tända med den.

 

Klicka här för att se min värsting till tändare som jag aldrig gör mig av med. Min tändarsamling har starkt reducerat men jag har kvar dom jag känner mest för. 


 

Vi har sett dessa tre filmer i jul. Det var min son som hade med sig dom. Jag skall skriva om dom så fort jag hinner.


 

Ett tag efter att vi ätit julmaten så drack vi kaffe till pannacotta. Det är ett recept vi fått av min svägerska uppe i Piteå. Vi hade varm hallon- och blåbärssylt  plus en pepparkaka som dom fick dekorera själva med choklad krisyr. Bilden var helt mörk och gul så jag hade svårt att få till den. Svägerskans Mrs M:s pannacotta är supergod. Klicka här för att se receptet på pannacottan

 

                     


                                          The Kitchen Lab 

        

Här kommer en låt med Eric Clapton & Friends för det var en av tre CD skivor vi fick av min mans bror. Låten heter Call me the breeze

 

                  animated-cd-and-dvd-image-0007               animated-cd-and-dvd-image-0007                animated-cd-and-dvd-image-0007               animated-cd-and-dvd-image-0007

 

 

Nu börjar vi piggna till lite så det blir nog en längre promenad. Vi har fått lite snö och det är ljusare längre så det känns inte lika mörkt och instängt. Det har varit en härlig jul och vi har ätit lagomt mycket och haft mysigt med min son och min mans bror. Det kändes lite tomt när dom åkte hem igen. Jag hoppas ni haft en härlig julafton och juldagar. Nu är det vardag igen men snart får vi ett nytt år och det känns konstigt att säga 2020 lite sience fiction  när man tänker på att det känns som att det gått så fort sen år 2000.  Sköt om er och ha det så bra. Jag har inte hunnit ut på era bloggar än och nu har vi fullt upp igen. Kommer in så fort jag får tid.

 

                              

 

#Tändare #Filmer #Pannacotta #Eric

Av Malin wiper - 23 december 2019 08:00

                           

 

Jag har hittat ett fantastiskt bra recept på julköttbullar. Det är kocken Tareq Taylor som komponerat det. Min man och jag hjälptes åt för jag vaknade med uppspänd nacke.

 

  

Köket

 

Tareq Taylor är en svensk krögare och TV-kock och kokboksförfattare. Han har arbetat som kock sedan 1980-talet. Han drev under flera år Slottsträdgårdens Kafé i Slottsparken i Malmö och var tidigare ägare av Restaurangen Trappaner i Samma stad. Hösten 2014 öppnade han restaurangen och matstudion Kockeriet vid Kulturkvarteret S:T Gertrud. Han har ocskå gett ut sju böcker med mattema, varav flera belönats med utmärkelser och priser

 

 

Jag/vi har nu fått dom klara och provsmakat och dom är supergoda. Jag som inte ätit köttbullar på jättelänge för vi äter ju mer och mer vegetariskt. I år kommer jag tack vare dessa goda att äta några stycken från vårt julbord

 

                                                    


                                      Indiska


Ingredienser för 6 personer:

 

1 dl ströbröd                                             2 kryddpepparkorn, mortlade

1 dl mjölk                                                 15 svartpepparkorn, mortlade

1 ägg                                                        1 gul lök

1,5 tsk salt                                               500 g blandfärs

 

Gör så här:

 

Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en skål och låt stå och dra några minuter. Vi lät det dra i 5 minuter.

 

               

 

Mal krydd- och svartpepparkorn i en mortel. Hacka eller riv löken fint och blanda med  ströbrödsblandningen, färsen, kryddorna och saltet. Knåda inte färsen för länge för då kan den bli seg

 

              

 

Vi rullade bullarna för hand men Tareq Taylor använder sig av en spritspåse. Sen lägger man köttbullarna på en plåt med bakplåtspapper

 

 

Så här såg det ut när vi lagt ut köttbullarna. Dom skall sen ungsbakas på 150 g i 10 minuter innan man sen steker dom

 

 

Så här såg dom ut när dom kom ut från ugnen. Mycket av fettet rann ut och det var bra. Se dom färdiga köttbullarna på bilden längst upp. Dom blev verkligen goda och det blev en fin eftersmak av kryddorna. Nästa gång skall vi även sätta i lite persilja som Tareq tipsar om nedan

 

Tips från Tareq Taylor:

 

Gör gärna dubbel sats och frys in. Detta färsrecept går utmärkt att använda även till pannbiffar och köttfärslimpa. Prova också att tillsätta olika smaksättningar, ex bacon, vitlök, persilja eller svamp

 

                                                               

 

I dag har min son hyrt bil så han kommer hit vid 16.00 tiden så han blir här två nätter. Nu önskar jag er en smakrik och festlig måndag, dan före dan

 

      

Gwen Stefani ft Blake Shelton med You make me feel like Christmas 

 

#Julköttbullar #Tareq #Gwen

Av Malin wiper - 12 december 2019 08:15

   

Då är det torsdag och snart helg igen!!!!!!!!!!. Stoppa världen jag vill stiga av, det är namnet på en musical och den blev Jan Malmsjös stora genombrott 1963. Klicka här för att läsa lite mer

 

      

En av låtarna i musicalen är denna som heter Bygga upp ett stort berg. Jan Malmsjö var en ofta sedd gäst på tv under 1960-talet och ett antal år framåt. Han var en otroligt bra dansare också och showerna var renodlad underhållning

 

                                

Roligt brosch som passar till musikklippet. Det kommer från fruugo

   

Förra julen bakade jag vaniljkakor istället för pepparkakor. Fast jag hade pepparkaksformar och när dom var klara så dekorerade jag dom med smält mörk choklad. Jag kommer att baka dessa kakor i år också för dom är goda och lätta att göra. Pepparkakor har jag köpt och det blev Kung Oscars som är fria från palmolja.

 

                                 

En sån pepparkaksform "Traktor" måste jag skaffa mig som gillar traktorer. Klicka här för att se vart jag hittade bilden


 

Så här ser receptet ut som kommer från Kockhuset . Jag skall baka nåt annat också men vet inte vad än. Jag har en del recept jag fått från bloggvänner genom åren som är säkra kort. Min man skall lägga in sill och han har redan gravat lax som vi fryst in och tar sen upp lagom mängd och sen skiva den på vår skärmaskin. Det är möjligt att jag även gör min svägerskas goda pannacotta. Klicka här för att se recept. Jag önskade att jag inte led av denna återkommande hjärntrötthet för då hade jag bakat lite oftare och sökt nya recept

 

 

Ytterligare ett brosch i min lilla samling

 

 

Två frimärken som är broscher. Klicka här för att komma in på gårdagens inlägg för att se fler broscher. 

 

 

Jag avslutar med en fin bild på min son då han var tomte hos oss julen 2017. Nu önskar jag er en härlig dag vad ni än skall hitta på.

 

                                              

 

     

Chuck Berry & Julian Lennon med Johnny B Good.

 

 

#Jan #Vaniljkakor #Brosch #Tomte

Av Malin wiper - 12 april 2019 08:00


                           

 

Min man är bra på att improvisera när det gäller mat och är inte lika beroende av recept som jag är. Här ovan ser ni hans prujolökssås han satt ihop en dag till stekt lax. Den går även att ha till kyckling  


 


½ Purjolök (Det gröna är bäst)

1,5 dl grädde

Smör


Kryddor:

 

Santa Maria ”Seafood & Fish”

Svartpeppar mellanmalen

Timjan ½ tsk

Citron 1 tsk 


Tvätta av purjobladen i svalt vatten

Skär mycket smått. 


Fräs upp smör i stekpanna på medelvärme. Lägg i purjon och fräs den mjuk i inte alltför varm panna. Häll på grädden och låt den koka ihop. Krydda under tiden. När den är klar så ställ undan den till serveringen. Värm upp den ½ min i micron före servering.


         

Såsen passar lika bra till potatis som till pasta. Potatisen på denna tallrik kommer från Matpiraten och är delikatesspotatis från Östra Fornås Lantbruk. Den heter Amandine och är rätt stora potatisar och är otroligt goda, känns som sammet i munnen med bra smaker. Rent ut sagt så var det den godaste potatisen jag ätit på år och dag. Klicka här för att läsa om familjeföretaget


 

Så här ser förpackningen ut och den har en koktid på 20 minuter

                               


Potatisklocka från Partykungen 


       

Nu passar det bra med låten Mashed Potato Time med Dee Dee Sharp. Hon är en amerikansk sångerska från Philadelphia, Pennsylvania. Hennes karriär började 1961 som bakgrundssångerska. Den första framgången blev med låten Slow Twistin' 1962 som var en duett tillsammans med Chubby Checker. Klicka här om ni vill läsa lite mer om henne. Jag har ju själv älskat att dansa så jag har dansat mig igenom nästan alla danser däribland twist. Klicka här för att se hur man dansar twist

 

                  

        

Just nu är Staropramen mitt favoritöl när jag känner att jag vill ha en öl till maten. 


                                  

Nyckelring med flasköppnare på baksidan från Musical Gifts

  

#Purjolökssås #Amandine #Sharp #Staropramen #

Presentation

Vaggerydstorget

   

Några av mina bästa bilder i ett bildspel

 

Hallstahems elbilspool

 

Christina Grigoryants 23/2 16.00 Kulturhuset

 

friday for future

 

Mitt nya bildspel 16/2 fotat hos Åsby Hem & T

 

Katrin Sundberg! Jag gör vad fan jag vill

 

Vinylcafeét Quiz Torsdagar 18.30

 

Blues med Bad Condition Vinylcafeét 4/3 18.00

 

Hallstahem fyller 75 år. Evenemang 13/6 Åsby

 

Arkiv

Haga Vintage Bernshammar

 

Strömsholms Kanals Historiska förening

     

ABF Hallstahammar

 

Vinylcafeét Västerås Saluhallen Slakteriet

 

Juegopadel.se

 

Supernova Sightseeing (sonens video)

 

Mitt bildspel 3/9 2019

 

Mel's Garage Enköping bildspel

 

Thore Skogmans Museum Hallstahammar

 

Konstnär Kerstin Wiklund

 

Bildspel Hallsta Cruising del 3

 

Filmklipp Hallsta Cruising Malin

 

Hallstaparken Hallstahammar

     

Sagabiografen i Hallstahammar

   

Hammarteatern Hallstahammar

   

Gunnar Höglund JP skrev om oss

 

Vaggerydstorget intervjuade mig

                     

Onedotzero promo

 

Moliden nostalgimack

 

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24
25
26
27
28
29
<<< Februari 2020
>>>

Mitt inlägg om Vaggerydstorget.se

 

Fråga mig

108 besvarade frågor

Nostalgi

Kultursajter

Jag rekommenderar

Hälsobloggar

Inredningssajter

Frisering

Medialänkar

Second hand

Café & Restaurang

Animeringar och bakgrunder

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Länkar

RSS

Wipers Gästbok

Följ bloggen

Följ Öppen Ridå med Blogkeen
Följ Öppen Ridå med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se