Nu har jag bakat ett säkert kort men det är så mycket ingredienser i kakan så ibland blir jag helt förvirrad och får verkligen tänka mig för. Inget för en utmattad hjärna...

Så här ser den ut klar med topping på. Jag har gjort kakan i flera år och det är omöjligt att misslyckas. Den har alla julsmaker. Det är rena rama kaloribomben och man blir nöjd bara efter en bit. Den är otroligt god och saftig.

Tänk att det finns nån som gör träredskap till bak fortfarande och jag måste säga att jag tycker dom är bäst. Dessa är lite modernare med en ny design.

Klicka här för att kolla sidan    

Morotskaka med kardemumma och valnötter

Kaka:

3 ägg
3 1/2 dl socker
1 1/2 dl grovt hackade valnötter
1 1/2 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 1/2 msk mald kardemumma
1 msk mald kanel
4 dl mjöl
4 dl finrivna morötter
2 1/2 dl neutral olja
smör och ströbröd till formen

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker till en vit smet.
Tillsätt valnötter, bikarbonat, bakpulver, salt, kardemumma, kanel, mjöl och vispa ihop alltsammans. Blanda i morötterna och oljan. Rör allt slätt med slev.

 
Häll smeten i en smörad form med löstagbar botten. Grädda kakan i ugnen ca 30-40 minuter tills den släpper från kanterna. Kolla kakan redan efter 30 minuter.

Kontrollera att kakan är färdig genom att göra ett stickprov med t ex en kniv. Låt kakan svalna.

Topping :

Vispa ihop florsockret, det smälta smöret och philadelphiaosten till
en kräm. Vispa hårt med en vanlig visp.

Tillsätt vaniljsockret och skalet och saften från citronen.

 
Vispa ytterligare och fördela sedan krämen på kakan.

Låt krämen sätta sig lite före serveringen.

Jag tog tyvärr fel form till kakan. Har en som är större och fyrkantig. Då blir kakan lägre och som en tårta inte så mastig.

Hittade en sida med exklusiva förkläden för den kräsne...  det ser mer ut som en klänning. Undrar hur det ser ut om man har sina vanliga kläder under förklädet...  

Klicka här för att gå in på sajten

Nu tänker då inte jag baka mer utan köper resten från vårt Café Ritz som bakar sitt bröd själv. Vi blir ju inte så många och kommer nån fler så har jag annat i frysen. Skall däremot göra pannacottan som jag fick ett recept av min svägerska men inte hunnit göra än. Nu i jul kommer den att passa bra.

LITE JULFAKTA 

• En konstgjord spindel med nät förekommer ofta i ukrainska julgransdekorationer. Ett spindelnät som hittas på julaftons morgon tros bringa lycka.

• Julgranar är ätbara. Många delar av granar och tallar kan ätas. Barren innehåller mycket C-vitamin. Kottar innehåller också mycket näring.

• Elektriska julgransljus användes första gången år 1895. Uppfinnaren var amerikanen Ralph E Morris.

• Det finns två öar som heter Christmas Island. Den ena ligger i Stilla Havet och den andra i Indiska Oceanen.

• Grekerna ger inte julklappar och använder inte julgranar.

• Enligt en grekisk legend finns det illvilliga små väsen som kallas Kallikantzaroi eller Kallikantzari,  och dessa sägs ställa till med olika hyss under julen. För att bli av med dem ska man bränna antingen salt eller en gammal sko, vars stank sägs få dem på flykt. Andra metoder inkluderar att hänga en gris käkben vid dörren och elda mycket så att dem inte kommer in genom skorstenen.

• 1996 förbjöds julkörer (Christmas caroling)  i två stora shoppingcenter i Florida efter att handlare och shoppare klagat på att julkörerna varit för högljudda och tagit för mycket plats.

• I Armenien består en traditionell julaftonsmåltid av stekt fisk, sallad och spenat. Måltiden äts efter julaftonsgudstjänsten till åminnelse av Marias middagsmål dagen före Jesu födelse.

• I Storbritannien har man ätit julpajer sedan 1700-talet. Att äta en paj på var och en av julens 12 dagar sägs bringa lycka under kommande års 12 månader.  

• I Sverige och Finland var det dubbla böter på alla brott under julfriden.

• I Guatemala firas Juldagen den 25 december, men de vuxna ger inte julklappar till varandra förrän på Nyårsdagen. Barnen får sina på Juldagens morgon.

• I Nordamerika hänger barnen ut sina strumpor medan holländska barn hänger ut sina skor för att få julklappar i.

• I Norge gömde man alla kvastarna efter att man ätit upp maten och delat ut julklapparna eftersom man trodde att häxor och onda andar stal dem för att åka på.

• I Thomas Noons teckning som för första gången visade Jultomten med en släde och renar, levererade han julklappar till soldater i amerikanska inbördeskriget. Teckningen som heter "Santa Claus in Camp" publicerades i Harper´s Weekly den 3 januari 1863.

• I Ukraina har man ett traditionellt julbröd kallat "kolach". Man lägger brödet i mitten av bordet. Brödet flätas till en ring och tre sådana bröd läggs ovanpå varandra med ett ljus i mitten på det översta brödet. De tre ringarna symboliserar treenigheten.

• I viktorianska England var kalkon ett populärt inslag på julen. En del kalkoner föddes upp i Norfolk och togs till marknaden i London. För att skydda deras fötter från den frusna leran försåg man dom med stövlar av väv eller läder. Gässen fick inga stövlar utan deras fötter skyddades med ett lager tjära.

• Det uppskattas att ungefär 400 000 människor varje år blir sjuka efter att ha ätit gammal julmat.

• Julen är den tid på året då det köps mest diamanter.

• New York Citys byggnad Empire State Buildings ljus släcks vid midnatt varje kväll undantaget Julafton, Juldagen, Nyårsafton, Nyårsdagen och St Patricks Day då dem släcks klockan 3 på natten.

• Den kanadensiska provinsen Nova Scotia är världens största exportör av hummer, vilda blåbär och julgranar.

• Julen börjar när solen går ner den 24 december och slutar när solen går ner den 5 januari. Därför har julen 12 dagar.

• Det första julkortet skapades i England den 9 december 1842.

Nu har jag gjort slutklämmen i baket. Jag rekommenderar Lindts choklad till att doppa kakorna i. Jag gjorde ett vattenbad och satt i en rostfri skål och det smäte rätt snabbt och chokladen blir så god.

Doppade halva kakorna i den smälta chokladen. Detta är hälften av kakorna som blev av receptet. Dom andra som blev lite brända får vara som dom är för då kan man välja vad man vill ha.

Här kommer receptet en gång till: 

JORDNÖTSKAKOR

De här jordnötskakorna är livsfarliga, det är helt omöjligt att sluta äta när man väl börjat! Vill man kan man lyxa till det kan man doppa halva kakan i smält choklad. 

ca 40 kakor

200 g smör (eller margarin)

2 dl socker

2 dl havregryn

2 dl hackade jordnötter

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här: 

Blanda smör och socker poröst, blanda ner havregryn, hackade jordnötter, mjöl och bakpulver i smeten.

Forma detta till små bollar och grädda i 200 grader i ca 15 minuter. 

För mig var 15 minuter för lång tid och värmen varierar från ugn till ugn så sätt ner värmen om så behövs. Dom får bara bli bruna en bit upp på sidorna sen måste dom ur ugnen.

Lycka till!