Klicka här för att se vart jag hittade denna bild  

I dag har vi bjudit hem våra vänner Mrs A-G och hennes man Mr L-G på kaffe 15.00 och det skall bli kul för det var ett tag sen vi träffades bara vi fyra. Hon är ju med på mina "Tjejkvällar". Ute skiner solen men det ser inte så varmt ut så jag tror det blir lika varierande som dom senaste dagarna. Nu blir det frukost och sen skall jag ta hand om en jättedisk sen i går.  Ha en fin dag kära ni.       

Jag ville göra en ny kaka att bjuda på så jag gick ut på nätet för att hämta ett recept och bakade en men den blev inte bra så jag frågade min vän Skrivmoster ...  om hon hade nåt säkert kort. Då fick jag  receptet nedan av henne och har nu bakat kakan. 

Smeten var så len och lättarbetad.

Slå ihop kaka

   
 
Vispa 3 ägg och 3 dl. socker riktigt poröst
Tillsätt 3 dl vetemjöl blandat med 2 tsk. bakpulver och tillsätt i äggsmeten 
tillsammans med 3/4-dels dl. kokande vatten. Jag brukar ta lite i sänder av varje och röra slätt. Inte vispa.  

   
Grädda i en rund smord och bröad form i 175 gr. ca 30 min.  

  
 
Låt kakan svalna och dela den sen på mitten. 
Fyll kakan med fyllningen som kommer nedan. 

  
 
1 dl mjölk eller hälften grädde och mjölk 
125 g smör
4 msk vaniljsocker 
Koka ihop ca 5 min. Det blir inte som kola utan mera "simmigt".  

  
 
Man kan ta fyllningen varm och hälla eller smeta ut på den ena halvan av kakan. 
Lägg ihop och när man serverar så brukar jag pudra florsocker över. 
 
Enkel och smakar alldeles förträffligt!  

  
 
Lycka till!!

Så här fin blev kakan och den är som lite frasig ovanpå och luktade ljuvligt. Undrar varför den heter pensionärskaka... . Tusen tack Skrivmoster....     

När den kallnat så delade min man på kakan så vi kunde hälla i den goda fyllningen som blev citrongul. Vi vill inte provsmaka den förrens i dag eftersom man innan servering skall sikta florsocker över kakan. Vi bakade den jättesent i går kväll så den har stått till sig tills vi får besök så därför har vi inte kunnat provsmaka men man känner på lukten att den är jättegod.

Så här ser kakan ut färdiguppskuren. Nu är den upplagd för att bjudas på i kväll efter middan. Fatet jag vann hos Anita Birgitta  är perfekt att lägga den på. 

Jag fick ett tips på kaka från min bloggvän Lillemor också innan jag hade min "Tjejkväll". Nu har jag provbakat den också.   

Lillemors Ambrosiakaka.  

300 g smält smör
5 ägg
3,5 dl socker
rivet skal av 2 apelsiner
1 dl apelsinjuice (pressad från de rivna apelsinerna)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

glasyr:

4 dl florsocker
ca 1/2 dl apelsinsaft
ev "apelsin skal i bitar" finns i bakhyllan  

smält smöret och låt svalna
Vispa ägg och socker pösigt ,tillsätt skal +juice+ smör
Rör ner vetemjöl + bakpulver ( blanda mjööl och bakpulver innan)
Häll smeten i en långpanna med smort bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 200 C i ca 15 minuter 
( när kakan rest sig och börjar sjunka ,ta ut kakan)
Lägg över ett pakplåtspapper och en tidning ,stjälp upp och dra av "botten pappret " från kakan , låt ligga ovanpå tills kakan svalnat.  

  
Glasera när kakan är alldeles kall 

När smeten var klar så hällde vi över den i långpannan på det smörsmorda bakplåtspapperet. 

Sen var det bara att breda ut smeten.   

Efter 15 minuter så tog vi ut den och hade bakplåtspapper och tidningspapper ovanpå   

Sen vände vi formen så kakan låg mot tidningen och bordet   

Här är det bara att dra bort papperet    

Här ligger den nu för att kallna. Den reste sig inte så mycket och sjönk inte heller ihop så vi var tvungna att ta ut den ändå efter 17 minuter. Jag tror att det skall vara en mindre form men vi får se när vi gjort klart med glaseringen. 

Sen fick vi då på glasyren och dom färdiga syltade apelsinskalen, när glasyren stelnat så skär vi upp den i lagoma bitar. Den ser jättefin ut och min man har provsmakat och sa att den var supergod, och i kväll skall våra gäster få njuta av den till kaffet. 

Min man skar lagomt stora bitar och vi frös in massor till senare tillfällen. Vi har även kvar av Lenas fruktkaka i frysen.

har smakat en liten bit och den är supergod. Tack snälla Lillemor för receptet.... Ha en fin kväll alla härliga bloggläsare. 

Mot Magnisastugans vägg  

Jag var så sent uppe i dag så tiden har bara runnit iväg. Upptäckte sen att det inte fanns varken kyckling, fisk eller nåt annat mataktigt i frysen. Jag gav mig ut för att handla och promenera lite. Gick förbi min mans arbete och gick in för att slänga några ord.

Jag hade ingen fantasi så det blev stekt korv med ägg, potatis, grönsaker och en korvsås. Tur att vi har sån fin korv som "Vaggeryds Chark" som har sin korvfabrik i samhället. Dom har vunnit pris många gånger för sin korv. Klicka här för att komma in på Vaggeryds Charks hemsida

Bläddrade lite bland gamla recept och hittade en korvsås som jag gjort några gånger. Den är inte dum alls och det blir lite mildare än bara senap.

Så här ser receptet ut men jag har gjort om det så här får ni det nya:  

1 dl creme fraiche 34% eller turkisk yoghurt.

senap efter behov

salt och svartpeppar. 

Sen dök jag på denna bil efter vägen hem. Det är en fin gammal Citroen som man ser ofta i samhället. Jag har fotat den några gånger förut och fått den på nära håll. Klicka här för att läsa om bilmärket som tillverkades mellan 1948-1990

Nu är det dags för långpromenaden med min man. Han har nu fått ner sitt blodsocker 20% men han har bara gått ner drygt 3 kg men får ändå fortsätta med den nya medicinen i några månader till för att förhoppningsvis få bort sprutan. Vi har ju bara hållit på i 14 dagar så det är ju inte lång tid.

Här kommer lite bilder jag tog när vi bakade Lenas bärkaka i går till "Tjejkvällen" Min man och jag hjälptes åt. Här lägger vi ut smeten på en långpanna som är klädd med bakplåtspapper.  

Sen får man breda ut smeten i långpannan. 

Här har vi lagt på bären som består av jordgubbar, blåbär och hallon. Vi köpte färska bär och sen strör man över mandelspån.    

 Så här ser den ut färdig och luktar himmelsk gott, den skall vara inne 30-40 minuter och vår blev klar efter 30 minuter. 

Sen skär man fyrkanter och bitarna ser så här läckra ut. Man kan även smälta lite vit choklad och droppa över. Det passar jättebra med lite vispad grädde till. 

Här provsmakar min man kakan och han hade nog kunnat äta flera stycken men det funkar ju inte när man bantar...  

Här följer Lenas recept:  

GOd bärkaka
200 gr smör
6 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
250-400 gr valfria frysta, eller färska bär.
50-100 gr mandelspån

Smält smöret i en gryta o h låt svalna.
Rör ner socker , ägg , vaniljsocker och mjöl till en jämn smet.
Häll ut smeten i en långpanna,
Klädd med bakplåtspapper.
Fördela bären över kakan och strö över mandelspån.
Grädda i 175 grader i ca 30-40 min
Svalna och skär i rutor, serveras gräns med en klick grädde.  

Det fina vädret fortsätter och nu har vi 10 grader varm i skuggan men det blåser. Jag är lite trött i dag så det blir bara till att göra avslappning och sen långpromenad. Det var så varmt inomhus i går så jag fick ha balkongdörren öppen hela kvällen. Nu är verkligen våren på väg. I dag är min man på utbildning igen och den har dom i Skillingaryd som är ett grannsamhälle. När vi hade tjejkvällen i går så var han på sitt jobb och träffade folk.  

Min man hittade ett recept i en tidningsbilaga som heter "Mitt Kök" på högrev som långstekes, och det har vi testat nu, det var otroligt gott och mört. Det kändes som rena rama festmaten. 

Vi kommer att äta detta lite då och då för det var så enkelt att tillaga eftersom det skötte sig själv i ugnen där den skall stå i 12-15 timmar. Vi hade den inne i 14 timmar men vi sänkte temperaturen på morgonen från 120 grader till 110 grader. Min man glacerade inte högreven för det blev för salt så han gjorde en sås istället. 

Här kommer receptet hoppas det går att se. 

Klicka här för att se vart jag hittat bilden på detta tidur  

Så här såg den ut i formen innan han satt in den i ugnen. 

Folie över och sen in i ugnen. 

Så här såg det ut efter 14 timmar i ugnen och det var så mört så det gick i bitar.   

Min man la bitar av högrev i en form och täckte med en jättegod svampstuvning som innehöll purjolök, citronsaft, muskot, peppar och grädde. Precis som den vi hade till den rökta fläskfilén i lördags. 

Klicka här för att se vart jag hittat denna bild 

Så här ser det ut på min mans tallrik. Vi var lite trötta så vi struntade i grönsakerna i går och tog bara potatis och lite vinbärsgéle till och det smalt i munnen. 

Jag har kännt mig lite hängig några dagar och i går fick jag frossa och det kändes som en förkylning var på gång och det vill jag inte eftersom jag har "Tjejträff" på gång igen och det på onsdag och vi blir nu 5 st istället för 3 som sist. Vi hade så trevligt så jag kommer att vila mig från datan några dagar men jag har en del inlägg som jag skrivit i förväg så det blir inte tomt här. Ha en skön början på den nya veckan och sköt om er.  

Graphics, comments and images for social networks!

I går bakade min man denna äppelkaka från ett recept vi fått av kvinnorna på Stockaryds Stationscafé. Förra gången vi gjorde den hade vi rabarber i den och det var en höjdare. Då hade jag den inne i bloggen men nu har vi fått till måtten för att göra den i denna ugnsform som är 55x25, där man får ut fler bitar så jag sätter in receptet igen men med andra mått. Tyvärr råkade jag prata med min man medans han höll på så han glömde ringla över sirpen som skall vara ovanpå äpplena innan  smeten  klickas på så han fick vända hela kakan och ringla underifrån så den blev inte lika krispig som vanligt men ändå god. Sen tyckte han äggen var för små så han tog ett extra ägg men gör inte det för den blir för hög då. 

Klicka här för att komma in på Stationscaféts hemsida 

Recept Äppelkaka 

3,75 dl mjöl

3,75 dl socker

1,5 tsk bakpulver

2 ägg

225 g smält smör

Äppelklyftor som täcker botten av ett ungsform el bakform. Det skall vara lite syrliga äpplen. 

Lägg fruktbitarna i botten på en pajform el ungsform. Ringla sirap över

Blanda ihop smeten, och klicka över frukten.

Grädda i ugnen i 200 grader i ca 25-30 minuter. Kolla emellanåt första gången för ugnar har olika värme.

Man smörjer formen först och sen lägger man äppelklyftor på botten. Efter det så ringlar man över ljus sirap. Sen klickar man på smeten och breder ut den lite som ett täcke.

Sen skär man upp såna här fyrkantiga eller avlånga bitar. Den går väldigt bra att frysa in och sen micra så den är lite varm men inte het.  Kakan går även att göra med rabarber, päron, blåbär eller annan frukt. En klick grädde förhöjer njutningen....   

Här kommer Gary Pucket med låten "Little Green Apples". Klicka här för att komma in på hans hemsida. Han föddes 1942 i Hibbing, Minnesota. Puckett blev frontfigur i popgruppen The Union Gap som bildades 1967 i San Diego, USA, först under namnet Gary & The Remarkables. Gruppen upptäcktes av producenten Jerry Fuller efter att de vikarierat som musiker i en amerikansk TV-serie.

I dag när jag var ute och gick så träffade jag på denna fina katt som jag träffat på många gånger  den är så orädd så den kommer fram och vill bli klappad på varje gång. Den är så snabb så man hinner knappt få nåt foto av den. Jag skulle ha ställt in klickfunktionen. 

Jag hade fått tag på en färsk hel kyckling på ICA från en fin gård som jag inte kom ihåg namnet på (extra pris) men kycklingen var så otroligt god så vi satt länge och "Efternjöt" som är ett nytt ord min man börjar svänga sig med....  Min man fick krydda kycklingen innan för det är han suverän på.    

Han använde bl.a lite av en glögg som vi fått över sen julas men han tog bara lite så det blev lite mer karaktär på kycklingen och den var så mör och saftig. Det var den godaste kycklingen vi ätit på länge. Till den hade vi buljongkokt potatis, brocolli, morötter och palsternacka och en kall sås som ni får receptet på nedan. Vi tog också lite röd vinbärsgelé som är jättegott till både kött och kyckling.  

3-4 personer

2 dl matyoghurt (det går även bra med turkisk yoghurt) då blir den lite fastare.

1 msk bostongurka

lite finhackad rödlök

Curry efter behov

Rör ihop allt och låt stå en stund i kylskåpet före servering.  

Efter maten åkte vi iväg till Jönköping för att kolla efter nåt bord till köket för vi har övergett idén med köksö eftersom vi sällan sitter i köket och vi behöver inte mer lådor eller skåp. Bättre då med ett barbord igen men lite större så man kan ha det som en avlastningsplats och även stå där och baka mm. När vi har besök så sitter vi alltid i vardagsrummet där vi redan har tre ställen att sitta på. Vi hittade  ett barbord på IKEA men det var tillfälligt slut och kommer hem i morgon så vi åker tillbaka dit senare. Det bordet var lite större och bredare än det vi hade i köket när vi bodde i eget hus. Det bord vi har nu är runt, för lågt och för stort så vi stöter emot det hela tiden så det är i vägen.  Vi har redan höga stolar som passar till barbord som är 90 cm högt. Dom stolarna skall jag fixa till med spraymålning. Vi var till en second hand för att kolla också men där fanns inget som passade.  

Jag såg denna fina hund utanför ICA häromdan och han/hon såg så rörande ut....  Det stör mig verkligen att jag inte kan ha djur för jag älskar djur. Inte för att jag inte skulle sköta om djuret på rätt sätt utan för att jag skulle bli så nervös av att vara så bunden. Ett djur går ju inte att ta med sig överallt och jag skulle inte klara att lämna djuret ensam hemma ens en timme och då är man inte lämplig. I går fick jag lite städat hemma och fick bort lite för mycket porslin och annat som vi haft i skåpen. Har även städat och rensat ur lite ur garderoberna och fick handlat lite matvaror till julen. I dag skall jag göra köttbullar av ett recept jag haft i många år som kallas " Kryddiga Julköttbullar". Dom vet jag blir goda för jag har gjort dom i flera år.

 Klicka här för att se ett hjälpmedel för att göra köttbullar.

Jag skulle vilja ha ett råd av er mina kära bloggläsare om ett recept som jag har haft sen 2007 men inte använt än.  Det gäller receptet ovan  som är en slags topping på pepparkakor. Kan säkert vara gott som ett extra tilltugg till glögg eller annan dryck, eller till kaffe. Tror ni att det är nån idé att testa?. 

Här ser man en lite diffus bild på pepparkakorna med toppingen ovanpå

Syrran skickade denna bild över mms häromdan på deras hund Axa och katten Pip-Larsson...  Det ser för härligt ut.