OBS! Varmluftsugn 200 grader i ca 25-30 minuter. Vanlig ugn snäppet under mitten och 15-20 minuter eller sätt ner värmen till 175 grader.

För en stund sen testade min man att göra rabarberpajen som vi fick recept på av Annelie på Stationscafét i Stockaryd. Vi har både ätit den och bjudit på men inte gjort den själv förrens nu. receptet ser ni ovan. Där står det äppelpaj och det går lika bra och är också supergott. Det var lättare än vi trodde och den står nu på avsvalning och sen skall vi skära upp den och frysa in i bitar.

Här skalar min man rabarbern och skär sen i 2 cm:s bitar. 

Efter att ha rört ihop smeten så klickas den ut på rabarbern. Vi visste inte hur mycket rabarber man skulle ha så vi testade och blir det för lite så tar vi mer nästa gång.

OBS!

Sen är det in i ugnen i 25-30 minuter i 200 grader i varmluftsugn. Vi var tvungen att ta ut den efter 20 minuter för att den verkade helt färdig då. Nu fick jag redag på att om man gräddar den i vanlig ugn så skall plåten vara en snäpp under mitten. Dessutom bör man ta ut pajen efter 15-20 minuter och eller sätt ner ugnsvärmen till 175 grader

Så här ser den ut och nu står den på kylning och min man skall smaka av en bit för att se om allt är rätt i propotioner.

15 minuter senare:

  Min man tog en bit för avsmakning. Vi har nog tagit en lite för stor pajform för Annelies blev lite högre. Denna form är 26 cm i diameter. 

  Den blev däremot jättegod och knaprig men med mer färg än Annelies fast vi bara haft den inne i 20 minuter.  Det är kanske meningen att man skall lägga folie ovanpå dom sista minuterna.

Detta är lampor som kallas Rhubarb Lamps (Rabarberlampor)...   By Emma Marga Blanche. Klicka här för att komma in på sidan där dom finns. Klicka här för att se ytterligare en lampa hon designat. Klicka här för att komma in på hennes hemsida. Klicka här för att se hur hon ser ut

Hoppas ni får en fin lördagskväll....  

Här kommer nu receptet på pannacottan vi bjöd på som efterrätt när vi hade besök av våra vänner på middag. Det är min svägerska långt uppe i norr som förärat oss med detta recept som är ett säkert kort och jättegott. Därför kallar jag receptet för: Pannacotta á la Margareta. Om det är svårt att läsa receptet som jag fotat av så säg till så skriver jag ner det istället.

Fina efterrättskålar som jag hittade i en blogg. Dom kommer från second hand. Klicka här för att komma in på den bloggen 

Här kommer nu receptet på min mans currysås:

Thorleifs Currysås

Ingredienser:

Vispgrädde 2 dl

Hönsbuljong 2 dl Gärna
Knorrs

Morot 1 stor

Purjolök ½ styck

Vetemjöl 3 msk

Curry 2 tsk Kockens eller
annan med mycket smak

Timjan 2 krm Torkad

Smör (olja) 2-3
msk Blanda gärna

  Gör först i ordning

Häll i den kalla grädden
och ställ åt sidan.

Tag en riktigt god, stor
morot och skala den. Skär den sedan i små (3x3 mm) tärningar.

Skölj noga en liten purjo
eller en halv stor sådan. Dela den längs efter och strimla den
fint.

Mät upp curryn,
vetemjölet och torkad timjan och lägg det var för sig.

Tag en aluminium kastrull
med tjock botten och låt hetta upp.

Lägg i 2 msk smör och
låt det fräsa till vattnet är borta och smöret tystnar.

Häll i morotstärningarna.
Sänk temperaturen till hälvten ock låt det puttra tills det
tystnar och en doft av nötter kan anas. Öka värmen och lägg i
purjon, rör om och fräs en minut.

Strö över curryn och
fräs i 15 sekunder innan vetemjölet också strös över.

Rör om så att fettet
sugs upp av mjölet. Blir det för torrt häll i en msk olja och rör
om. Smula över timjan.

Låt det fräsa lite innan
blandningen av buljong och grädde hälls över. Ta bara c:a 1 dl
först så att det går att vispa ut lite av klumparna med en visp
innan resten hälls i. Låt koka upp och sedan koka på låg värme i
4-5 min, rör om varje 30 sek. häll upp i ett uppvärmt såskärl
och strö en nypa socker på ytan.

Vid serveringen rörs
sockret ned i såsen.

Beräkna minst 2 dl sås
per person. Serveras till kyckling och ris.

Gör gärna en sats per
person och frys in resten, om det blir något över.

OBS! avsmakas med svartpeppar och citron

Här kommer nu receptet på Annelies (Stockaryds Stationscafé) magiskt goda äppelkaka och  rabarberpaj:

Det är egentligen en äppelpaj men med rabarber i är den lika god. Förra gången vi åt den så var den med äpplen. Fattar inte hur den kan bli så god när den är så pass enkel att göra. Vi köpte med oss från Cafét och fryste in och testade  sen att ta upp en och värma i micron och det gick jättebra. Den var lika knaprig och god efter att ha varit fryst. Fast man behöver inte värma för mycket utan lagomt. Sen är det bara att klicka lite grädde och toppa med jordgubbar ovanpå

Klicka här för att komma in på Stockaryds Stationscafés hemsida. Klicka här för att komma in på deras facebook som är en fin och levande sida med många uppdateringar

Champinjonkyckling från Mästerkocken. Jag lånade bilden där och hoppas det gick bra. 

Klicka här för att komma in på Mästerkocken för att se detta recept och många andra. Jag kom in på denna sajt på grund av att jag har "Matsafari" på min länklista sen en liten tid tillbaka. Har även varit med i en tävling där om ett knivset från Mästerkocken i samarbete med Matsafari

Klicka här för att komma in på Matsafaris härliga matblogg

Vi har ätit rätten till lunch i dag och den var jättegod och man behövde ingen potatis till för man blev tvärmätt.  Här ser ni att jag gjort iordning alla ingredienserna innan jag börjar.

Ingredienser till 4 portioner:

1 dl vetemjöl

nymalen svartpeppar

4 kycklingbröstfiléer á ca 150 g

3 msk olivolja (vi tog rapsolja)

1 msk färsk hackad dragon

100 g färka skivade champinjoner

25 g smör

2 msk färskpressad citron (var försiktig med citronen)

3 msk naturell yoghurt 3% (vi tog 8%)

salt

ångkokta broccolibuketter

För två personer så blir det två stora filéer men vi  skar dom mindre för jag tycker inte det är gott när dom är så tjocka.

Häftiga hängare där bestick använts som krokar. Klicka här för att komma in på sidan där jag hittat bilden 

  Blanda mjölet med svartpeppar och vänd kycklingen i blandningen 

  Stek sen kycklingen i den upphettade oljan ca 5 minuter på varje sida. 

Det blev lite fel sen för vi skulle ha fortsatt i stekpannan med såsen men så stod det inte i receptet fast det blev bra ändå men vi fick ju inte med det goda som blev kvar i stekpannan efter att kycklingen blev klar. Så vi gjorde såsen i en panna.  Det stod att man skulle hälla i  2 msk vetemjöl och sen buljong lite åt gången. Naturligtvis skulle lite smör tillsättas först så min man har nu skrivit om receptet som jag sätter in en länk på längst ner. Alltså blir det lite smör 2 msk mjöl som röres om och därefter  hälles 3 dl kycklingbuljong långsamt under vispning ner i pannan. Det skall sen sjudas i 10 minuter utan lock så såsen reduceras.

Efter 10 minuter läggs champinjonerna ner i såsen och får sjuda i 5 minuter

Efter det så läggs smöret ner och får smälta. Sen citronsaften som man får vara försiktig med och smaka av. Därefter skall yoghurten och dragonen i såsen. Salta och peppra, smaka av. Vi har ingen ångkokare så vi fick koka broccolin som vanligt. På bilden ser ni det färdiga resultatet och såsen var supergod. Dragonen gjorde att det blev ett extra lyft på såsen.

Tokroliga bestick med bitmärken.  Dom  är designade av Mark Reigelman. Klicka här för att se vart jag hittade bilden. Klicka här för att komma in på en sida och läsa vad designern skriver om besticken som har en allvarligare mening än att vara roliga

Så här såg det ut på våra färdiga tallrikar. Man kan naturligtvis lägga till potatis och andra grönsaker också 

Klicka här för att se vart denna T-shirt finns med motiv "Kniv och gaffel" 

Här har min man skrivit om receptet lite:   

Saftig kyckling
citron/champinjonsås och broccoli.

INGREDIENSER (4 portioner)

1 dl vetemjöl

Nymald svartpeppar

4 kycklingbröstfiléer à ca 150 g

3 msk smör/rapsolja

3 ½ dl kycklingbuljong

5 dl grönsaksbuljong

1 msk färsk hackad dragon

100 g färska skivade champinjoner

25 g smör

2 msk färskpressad citronsaft

3 msk naturell yoghurt

Salt

100 g broccolibuketter

Steg 1 

Blanda mjöl och svartpeppar.

Vänd kycklingfiléerna i mjölet och
skaka av överflödigt mjöl.

Spara det överskottsmjölet.

Steg 2 

Hetta upp smör/oljan i en stekpanna
på något hög värme.

Lägg i kycklingfiléerna och stek dem
ca 5 min på varje sida tills de är brynta och genomstekta.

Ta upp kycklingen ur pannan, täck över
med aluminiumfolie, håll varm.

Steg 3 

Rör ner 2 msk av mjölet i stekskyn i
pannan och vispa ner buljongen lite i taget.

Vispa ner dragon och låt koka upp
under omrörning.

Sänk värmen och låt såsen sjuda 10
min utan lock tills den har reducerats.

Steg 4 

Koka Broccolibuketterna i
grönsaksbuljong 2,5-3 min.

Häll av och förvara under lock.

Steg 4 

Tillsätt champinjonerna i sås-pannan
och låt dem sjuda 5 min.

Vispa ner smöret och låt det smälta.

Vispa ner yoghurt, värm upp men låt
det inte koka.

Smaka av med salt och svartpeppar och
färskpressad citron.

Lägg upp kyckling och broccoli på 4
tallrikar.

Häll såsen över kycklingen och
servera genast.

Jag fick en kommentar från stationscafét (Stockaryd)  i samband med min gissningstävling. Detta recept fanns i kommentaren och det tackar jag mina  vänner Marianne och Annelie för... . Klicka här för att komma in på Stationscaféts hemsida 

Krustadrecept
100 g vetemjöl
1 knivsudd salt
1 knivsudd socker
1½ dl vatten eller grädde
1 äggula
1 tsk smält smör

Fett att fritera i

Blanda mjöl, socker och salt. Vispa gulan i vatten/grädde. Blanda med mjölet, tillsätt det smälta smöret. Rör så lite som möjligt annars blir krustaderna blåsiga.
Värm fettet och järnet däri. Slå smeten i en kopp. Doppa järnet i smeten och frittera sedan tills krustaden är gyllene.

click to get More Wild Flowers Graphics

Ha en fin torsdag

Min man gjorde köttfärsbiffar i går och det är ett recept från "Carlshamnsmetoden" som min svåger gått på förut och gick ner en massa kilon. Jag klarar själv inte av att gå på metoden för jag fick ballongmage av alla grönsaker. Lagomt är bäst när det gäller min mage. Dessa biffar är extra goda tycker jag och  han har satt till lite egen kryddning. Här rör han ihop allt.

Receptet:

Till 2 personer

300 g nötfärs

1 msk fransk senap

1/2 dl grädde

1/3 tsk sambal olek

Curry några stänk

Salt och peppar

en nypa timjan (jättelite)

När han stekt färdigt biffarna så häller han 1.5 dl grädde och 0,5 tsk citronsaft i stekpannan. Sen får detta koka upp. Därefter häller han det genom en sil ner på dom stekta biffarna som ligger och håller sig varma i en stekgryta.

  Han gör såna här små platta biffar,  och det blir  supergott.

Dom blir lite tjockare i stekpannan och jättesaftiga.

Så här ser det sen ut på tallriken. Till biffarna hade vi Konsums djupfrysta ärter som är dom godaste. Sen en blandning av buljongkokta grönsaker bestående av potatisbitar, palsternacksringar, och morötter. Vi brukar variera och även ha selleri och broccoli.