Jag nyser som en galning men har inte blivit nåt sämre i förkylningen så  det är inte säkert att det bryter ut i full blom för mig. Jag brukar för det mesta bara bli lite halvförkyld. Min man har nu gått och lagt sig och lyssnar på sin ljudbok, han orkade inte längre hålla sig uppe. Tur att jag inte är så dålig. Kände inte för hämtmat så jag gjorde en lätt rätt i dag som vi åt till lunch.

Ungspannkaka med broccoli och ädelost. Det receptet fanns på Aftonbladets viktklubb som jag var medlem i ett tag för några år sedan. Jag hade gått upp massor av kilon då jag åt dessa lyckopiller som alla utbrända får sig utskrivna. Jag slutade med dom för flera år sedan nu och det känns skönt.

Receptet är för 2 personer

Jag har nog haft detta recept inne förut. Man småkokar broccolin i 1 minut. Häller sen av vattnet och lägger allt i en ungssäker form. Smular sen över 50 g ädelost.

   Sen vispar man ihop 3 dl mjölk med 1.25 dl mjöl. Vispa sen ner två stycken ägg. Jag brukar krydda med salt och svartpeppar.

Häll sen blandningen över broccolin. Sätt in i ugnen 225 grader i 30 minuter.

Så här blir det färdiga resultatet. 400 kcal/per person  

Till detta åt vi tunnskivad stekt kassler.

GÄSTINLÄGG FRÅN MR T

Mr T:s kycklingsoppa

2 st bröstfiléer kyckling

250 gr hela avrunna champinjoner på burk

2 msk smör

250 gr Potatis

250 gr Rotselleri

200 gr Kålrot

200 gr Palsternacka

2 st morötter

1 st kycklingbuljongtärning

1 st grönsaksbuljongtärning

1 tsk torkade soppkryddor (Svensk Ekoört ek.för.) (Libbsticka, selleriblad, isop, gräslök, brännässla, och dragon www.ekoort.se/)

1 msk svartvinbärsgelé (outspädd svartvinbärssaft går också bra)

Svartpeppar

½ tsk SambalOlek

1,5 dl vispgrädde (ej vispad)

½ tsk Timjan

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i fingertoppsstora bitar.

Torka av dem och bryn dem kraftigt, lägg dem i skål och håll varm.

Fräs de hela champinjonerna i samma smör och häll över kycklingen.

Vispa ur stekpannan med en msk vatten och häll detta över champinjonerna.

Skala rotfrukterna. Skär upp dessa i ca: 5 mm tjocka skivor.

Ta en 4 liters rostfri kastrull och lägg i buljongtärningarna och 9 dl vatten.

Koka upp och lägg i kålrotskivorna. Ställ tiduret på 11 minuter. Starta uret när det kokar igen.

Lägg i potatis och morötter när det är 9 min kvar. Stoppa uret tills det kokar igen.

Selleriskivorna läggs i när det är 6 min. kvar.

Palsternacksskivorna läggs i när det är 4 min kvar.

Köttet och champinjonerna (som är varma) läggs i när det är 2 min kvar.

Rör då också i soppkryddor, Sambalolek, svartpeppar och svartvinbärsgelén.

När tiden är ute, rör i vispgrädden och smula över timjan och servera.

Goda tillbehör: bröd, ost klick creme fraiche.

Den här soppkryddan använde jag i soppan. Vi köpte den på bondens marknad i Jönköping i höstas.

Soppan är inte redd så den passar bra till glutenkänsliga. Vill man reda så går det bra.

Den här ekologiska buljongen använde jag i soppan.

Här kommer receptet på den goda pannacottan som jag fått av min svägerska Mrs M uppe i övre norrland. Vi åt den som efterrätt på julafton. Detta är ett säkert kort som det inte går att misslyckas med. Jag hällde upp direkt i dom koppar vi serverade efterrätten i men skall man frysa in så är små burkar med lock bra. Då vänder man ur pannacottan på ett fat.

God efterätt (6st småburkar)

Pannacotta:

Häll upp blandningen i små burkar när den har svalnat. Låt stå i kylen 1 4 timmar. Går bra att frysa.

SÅS

3 dl Hjortron
1/2 dl vatten
1/2-1 dl socker
1 dl cider (fläderblom)

Koka allt i en kastrull. Rör sönder bären. Koka några mimuter.
Häll såsen genom en sil. Svalna, ställ i kylen.

Kan även ätas med andra bär och utan sås.

Jag köpte färdig ekolokgisk hjortronsylt som jag bara värmde upp lite.

  Till pannacottan  drack vi lite av portvinet vi köpt som både passar till choklad och efterrätter (se kategorier. Vin, choklad och annat gott).  

Är det nån som har ett bra recept på en röra man lägger på ägghalvor?. Det är inte gott med bara majonnäs. Det finns en del på nätet men det skulle vara kul om nån av er har nåt som jag kan testa

 Klicka här om ni vill se receptet på röran på bilden.

Klicka här om ni vill kolla in vart jag hittade denna eggtimer.

Detta står om henne på wikipedia: 

Ketevan "Katie" Melua (georgiska: ქეთი მელუა) /uttal: mɛ'luə/, född 16 september1984 i Kutaisi, Georgien (i dåvarande Sovjetunionen), är en brittisk-georgisk sångerska, musiker och låtskrivare.

1993, under det georgiska inbördeskriget, flyttade Melua med sin familj från Georgien till Belfast, Nordirland, men hon bor i London sedan 1997. År 2001 började hon skriva jazzinflueradpopmusik. Hon albumdebuterade 2003 med Call Off the Search på skivbolaget Dramatico, vilket blev en stor hit i Storbritannien. I augusti 2005 blev Melua brittisk medborgare.

Nu har jag bakat ett säkert kort men det är så mycket ingredienser i kakan så ibland blir jag helt förvirrad och får verkligen tänka mig för. Inget för en utmattad hjärna...

Så här ser den ut klar med topping på. Jag har gjort kakan i flera år och det är omöjligt att misslyckas. Den har alla julsmaker. Det är rena rama kaloribomben och man blir nöjd bara efter en bit. Den är otroligt god och saftig.

Tänk att det finns nån som gör träredskap till bak fortfarande och jag måste säga att jag tycker dom är bäst. Dessa är lite modernare med en ny design.

Klicka här för att kolla sidan    

Morotskaka med kardemumma och valnötter

Kaka:

3 ägg
3 1/2 dl socker
1 1/2 dl grovt hackade valnötter
1 1/2 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 1/2 msk mald kardemumma
1 msk mald kanel
4 dl mjöl
4 dl finrivna morötter
2 1/2 dl neutral olja
smör och ströbröd till formen

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker till en vit smet.
Tillsätt valnötter, bikarbonat, bakpulver, salt, kardemumma, kanel, mjöl och vispa ihop alltsammans. Blanda i morötterna och oljan. Rör allt slätt med slev.

 
Häll smeten i en smörad form med löstagbar botten. Grädda kakan i ugnen ca 30-40 minuter tills den släpper från kanterna. Kolla kakan redan efter 30 minuter.

Kontrollera att kakan är färdig genom att göra ett stickprov med t ex en kniv. Låt kakan svalna.

Topping :

Vispa ihop florsockret, det smälta smöret och philadelphiaosten till
en kräm. Vispa hårt med en vanlig visp.

Tillsätt vaniljsockret och skalet och saften från citronen.

 
Vispa ytterligare och fördela sedan krämen på kakan.

Låt krämen sätta sig lite före serveringen.

Jag tog tyvärr fel form till kakan. Har en som är större och fyrkantig. Då blir kakan lägre och som en tårta inte så mastig.

Hittade en sida med exklusiva förkläden för den kräsne...  det ser mer ut som en klänning. Undrar hur det ser ut om man har sina vanliga kläder under förklädet...  

Klicka här för att gå in på sajten

Nu tänker då inte jag baka mer utan köper resten från vårt Café Ritz som bakar sitt bröd själv. Vi blir ju inte så många och kommer nån fler så har jag annat i frysen. Skall däremot göra pannacottan som jag fick ett recept av min svägerska men inte hunnit göra än. Nu i jul kommer den att passa bra.

Nu har jag gjort slutklämmen i baket. Jag rekommenderar Lindts choklad till att doppa kakorna i. Jag gjorde ett vattenbad och satt i en rostfri skål och det smäte rätt snabbt och chokladen blir så god.

Doppade halva kakorna i den smälta chokladen. Detta är hälften av kakorna som blev av receptet. Dom andra som blev lite brända får vara som dom är för då kan man välja vad man vill ha.

Här kommer receptet en gång till: 

JORDNÖTSKAKOR

De här jordnötskakorna är livsfarliga, det är helt omöjligt att sluta äta när man väl börjat! Vill man kan man lyxa till det kan man doppa halva kakan i smält choklad. 

ca 40 kakor

200 g smör (eller margarin)

2 dl socker

2 dl havregryn

2 dl hackade jordnötter

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här: 

Blanda smör och socker poröst, blanda ner havregryn, hackade jordnötter, mjöl och bakpulver i smeten.

Forma detta till små bollar och grädda i 200 grader i ca 15 minuter. 

För mig var 15 minuter för lång tid och värmen varierar från ugn till ugn så sätt ner värmen om så behövs. Dom får bara bli bruna en bit upp på sidorna sen måste dom ur ugnen.

Lycka till!

Jag hittade ett recept i går i tidningen Härligt hemma 28/29/11-09.

JORDNÖTSKAKOR

De här jordnötskakorna är livsfarliga, det är helt omöjligt att sluta äta när man väl börjat! Vill man kan man lyxa till det kan man doppa halva kakan i smält choklad.

Dessa är så lätta och man behöver inte kavla och ha sig så dom skall jag göra till jul.

ca 40 kakor

200 g smör (eller margarin)

2 dl socker

2 dl havregryn

2 dl hackade jordnötter

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Blanda smör och socker poröst, blanda ner havregryn, hackade jordnötter, mjöl och bakpulver i smeten.

Forma detta till små bollar och grädda i 200 grader i ca 15 minuter.

Diana Krall är Kanadensisk jazzpianist och sångerska som föddes 1964 i Vancouver. Hon började spela piano redan vid 4-årsåldern.

Klicka här om ni vill gå in på hennes hemsida. Jag gillar hennes röst och sätt att sjunga på.

Så här fint blev det men detta var bara en test så nästa gång kommer det att bli mycket godare.

Jag hade gjort iordning 4 rundlar till varje glas. Kavring, vitt och ett med lite korn i. Nästa gång skall jag hacka sönder rundlarna lite på dom som jag har mjukost och leverpastej på. Den med kaviarkrämen blir lite svårare. Det behövs lite tjockare lager med fyllning än jag gjorde och det bör stå en stund i kylskåpet.

Först tog jag en vit brödrundel i botten på glaset med bredbar leverpastej. Sen en kaviarrundel med mjukost, jag tog laktosfri färskost. Nästa fullkornsrundel la jag kaviarkräm på. Den övre rundeln la jag också kaviarkräm på. 

KAVIARKRÄM

4 portioner

2 dl créme fraiche (vi tog den laktosfria) 12%

2 msk dillkaviar

1 msk finskuren gräslök

Blanda allt och lägg på brödskivan.

Sen toppade jag allt med tomat, räkor, ägg och dill. Det går lika bra med kräftstjärtar. Här är vi nu redo för en kopp kaffe och denna maffiga smörgås i glas.