Jag har bakat vaniljhorn i dag och det är första gången. Det skulle jag inte ha gett mig på men det får ni se lite längre ner i inlägget. Receptet kommer från en som heter Lisa på sajten "Tasteline" som jag själv varit med i för många år sedan.   

Degen blev jättebra och jag använde riktigt smör.   

Sen skulle degen in i kylskåpet i 20 minuter och efter det delas upp i 35 bitar. Då fick min man ta över för det började snurra i huvudet...  

Jag borde ha kollat hur kakorna skulle se ut innan jag började rulla ut dom...  Nu blev dom som hästskor och urfula. Fast jag tänkte att bara dom blir goda så.     

Innan dom blev kalla skulle man doppa dom i socker. Naturligtvis gick dom flesta av på mitten och misslyckandet var ett faktum. Felet jag gjorde var att rulla ut dom för tunna. Dom skall vara tjockare så dom inte går sönder.  Nu skall jag bara baka säkra kort som jag vet blir lyckade. Skall testa att göra dom en gång till efter nyår, och då på rätt sätt. Jag får väl ge dom misslyckade till fåglarna nere vid Ingelund...  

Så här tjocka och fina skall dom se ut. Klicka här för att se vart jag hittade bilden. Jag har ju ätit såna flera gånger hos Malmborgs lilla så jag borde veta bättre. Varken min man eller jag kan ju smaka på kakorna men dom luktar gott i alla fall...  I kväll skall vi bara ta det lugnt och se på tv och nån film.  På söndag är det Julmarknad här i samhället och då går folk man ur huse (gammalt uttryck).  Det skall bli kul att gå på i år när det är så pass mycket snö så det känns lite juligt.

Tina Turner med "Funny how time slips away". Klicka här för att komma in på hennes hemsida

Han som myntade det citatet hette Thomas Thorild och han föddes 18/5 1759 i Svarteborg i Bohuslän. Han dog 1/10 1808 i Greifswald. Han var en svensk författare, poet, filosof, från 1795 professor och bibliotekarie vid Greifswalds universitet. Jag själv använder det intrycket ofta. Uttrycket har även använts i "Vi på Saltkråkan"

I går bakade jag dessa två morotskakor i olika formar. Den till höger blir mer som en tårta och man kan ha lite topping ovanpå. Dom ser rätt tråkiga ut dessa kakor på utsidan men insidan ser läcker ut och är jättegod.

Här ser ni receptet på kakan. Det man måste vara uppmärksam på är tiden. Har man den inne i hela 45 minuter så blir den snustorr. Jag brukar kolla kakan när det är 16 minuter kvar och ibland är den färdig redan då. Det är nog olika på ugnar men det var lika på vår förra ugn. Jag har aldrig haft citronkräm till så det måste jag testa på mina gäster ....  Jag sa till min son att allt gott kommer att finnas trots att inte vi äter nåt och då sa han: Jasså ni skall göda oss och själv sitta där och sukta...  . Klicka här för att få recept på citronkräm.   

Peter, Paul & Mary med den passande låten "Lemon Tree". Klicka här för att komma in på deras hemsida. Dom var en amerikansk trio som bildades 1961 i New York. I trion som ofta förkortades PP&M, ingick Mary Travers (född 1936, död 2009) Jag visste inte att hon gått ur tiden. Noel Paul Stookey (född 1937) och Peter Yarrow (född 1938). Deras storhetstid var på 1960-talet, men gruppen har även existerat senare.  

Snön ligger kvar och det är vitt och fint. Vi har bara 7 grader kallt. Det var en sån härlig promenad jag var ute på i går och jag känner att jag fått lite bättre kondition nu efter att ha varit ute och promenerat lite varje dag.

I går bakade jag två päronkakor som skall frysas in tills vi får besök i jul. Jag har två olika formar och denna är rund och lite högre. Klicka här för att få receptet på denna kaka. Detta är ett säkert kort som jag bakat i flera år. Även morotskakan som ni sen får recept på.    

Sen använde jag min fyrkantiga form som är lite större och då blir det mer lite tårta så man kan ha grädde eller vaniljsås till.

Min man köpte denna surdegsmix som är glutenfri för ett tag sen. Han ville testa hur det blev när man bakade med en nästan färdig deg.

Tyvärr så blev det inte bra och luktade som jäst. Den ser inte aptitlig ut men gick att äta men inte mer så han slängde bort den. Det finns nog inga genvägar för att få ett gott bröd och vi är rätt bortskämda.

I går ville vi känna lite julkänsla så vi åt Janssons frestelse som jag köpte på ICA men det är en hemlagad som dom gjort själv. Jag hann inte göra den själv för jag var ute så mycket i går men denna var jättegod. Vi drack faktiskt varsin öl av en fin sort också.

Det kändes verkligen vinterlikt när jag såg denna kälke stå lutad mot en vägg i går. Nu hör man plogbilen åka förbi och dom hade även sandat på vägarna i går.

I dag vet jag inte om jag hinner ut på nätet nåt mer för jag har så mycket att göra. Skall baka 2 morotskakor och lite småkakor. Sen måste jag planera för vad vi skall äta på jul och även förbereda lite mat såsom köttbullar mm. Efter det så skall jag sy lite mer och även börja med nåldynekopparna som jag skall ha med mig på julmarknaden i Stockaryd. Det är så roligt att blogga men det tar timmar att få till alla inlägg och nu är tiden knapp tills vi får julbesök. Känner mig stressad just nu och vill ha så mycket som möjligt förberett.

  Gästbloggare och Bagaren Mr T

Animation Library

Jag har bakat en morotskaka i dag. Den har vi inte bakat sen vi bodde i Katrineholm för 12 år sedan.  Den brukar alltid bli lyckad och god, ett riktigt säkert kort. Tyärr så kom jag inte ihåg att kakan bör kollas när det är 4-7 minuter kvar för ibland kan den vara helt klar då. Trots att kakan togs ut när 2 minuter var kvar så blev den saftig och god

Sevenoaks art

Riv 150 g morötter

Mal 100 g sötmandel

Blanda ihop 70 g vetemjöl och 1 tsk bakpulver

Seven oaks art

Ta 4 ägg och separera gulor och  vitor. Vispa vitorna hårt

Gifs Paradise

Rör ihop gulorna med  2,2 dl socker poröst. Tillsätt sen dom rivna morötterna och den rivna mandeln. Tillsätt efter omrörning mjölet blandat med bakpulvret. Vänd sen ner den hårt vispade äggvitan i smeten 

Grädda i nedre delen av ugnen 175 grader i 45 minuter men glöm inte att kolla kakan när det är 7 minuter kvar.

Jag tog en bit av kakan med lite mjölk och njöt verkligen av den fluffiga mandelsmaken. Tack vare morötterna så blir den väldigt saftig.  Resten skall frysas in och bjudas på.

SÅSTIPSET:

Ett bra alternativ som kall sås till laxfilé och gravad lax är denna sås som är både lätt att tillaga och god. Detta recept har jag haft sen jag var med i en matsajt som heter "Tasteline" och det var mer än 7 år sedan, innan jag började blogga.

  Det går lika bra med fryst dill som håller hög kvalitet och man behöver inte tina upp den.

Vill man ha såsen lite tjockare och krämigare så kan man använda sig av den Turkiska Yoghurten. Jag själv använder laktosfri eftersom den funkar bättre för min mage.

Arabia Arctica skål

Så här ser den ut när den är klar. Man får inte ta för mycket socker för då tar det söta över. Det är ett bra alternativ istället för gravlaxsås som innehåller mer kalorier

Denna glasform köpte vi på second hand för 40 kr. Vi har än inte hittat våra två stora former i källaren och denna var precis som ny och perfekt till pajen

Min man gjorde ytterligare en rabarberpaj för några dagar sen i en större form för att få

fyrkantiga bitar precis som Annelies (Stockaryds stationscafé).  Sen delade han upp den i åtta delar och den blev lagomt gräddad med gallret ett snäpp under mitten och ugnen på 185-200 grader i 15-20 minuter. I varmluftsugn som dom haft på Stationscafet så skall den gräddas i 185 grader i 20  minuter. Kolla ändå pajen emellanåt för den får rätt snabbt fin färg och man vill inte ha den bränd. Rabarberna vi hade i har vi fått av våra vänner A-G och L-G. Vi har frusit in varje bit på små tallrikar och sen tar man bara upp och tinar och värmer på lite i micron. Serveras med vispad grädde och jordgubbar eller andra bär

här kommer receptändringen för vanlig ugn, med en avlång form som är 36x23 alltså lite drygt 80cm2. Man får ta lite mer av ingredienserna och pajen blev lagomt tjock och supergod. 185 grader i vanlig ugn 15-20 minuter. Den är verkligen värd att göras för den är försvinnande god...  

Klicka här för att komma in på inlägget då vi gjorde pajen i denna runda form 26 cm i diameter. Den blev lite för mycket gräddad eftersom vi har en varmare ugn tydligen

Här kommer orginalreceptet för vanlig ugn men det blev för hög värme för vår spis så vi tog 185 grader. Det är så olika på spisar så kolla pajen efter 15-20 minuter

OBS! Varmluftsugn 200 grader i ca 25-30 minuter. Vanlig ugn snäppet under mitten och 15-20 minuter eller sätt ner värmen till 175 grader.

För en stund sen testade min man att göra rabarberpajen som vi fick recept på av Annelie på Stationscafét i Stockaryd. Vi har både ätit den och bjudit på men inte gjort den själv förrens nu. receptet ser ni ovan. Där står det äppelpaj och det går lika bra och är också supergott. Det var lättare än vi trodde och den står nu på avsvalning och sen skall vi skära upp den och frysa in i bitar.

Här skalar min man rabarbern och skär sen i 2 cm:s bitar. 

Efter att ha rört ihop smeten så klickas den ut på rabarbern. Vi visste inte hur mycket rabarber man skulle ha så vi testade och blir det för lite så tar vi mer nästa gång.

OBS!

Sen är det in i ugnen i 25-30 minuter i 200 grader i varmluftsugn. Vi var tvungen att ta ut den efter 20 minuter för att den verkade helt färdig då. Nu fick jag redag på att om man gräddar den i vanlig ugn så skall plåten vara en snäpp under mitten. Dessutom bör man ta ut pajen efter 15-20 minuter och eller sätt ner ugnsvärmen till 175 grader

Så här ser den ut och nu står den på kylning och min man skall smaka av en bit för att se om allt är rätt i propotioner.

15 minuter senare:

  Min man tog en bit för avsmakning. Vi har nog tagit en lite för stor pajform för Annelies blev lite högre. Denna form är 26 cm i diameter. 

  Den blev däremot jättegod och knaprig men med mer färg än Annelies fast vi bara haft den inne i 20 minuter.  Det är kanske meningen att man skall lägga folie ovanpå dom sista minuterna.

Detta är lampor som kallas Rhubarb Lamps (Rabarberlampor)...   By Emma Marga Blanche. Klicka här för att komma in på sidan där dom finns. Klicka här för att se ytterligare en lampa hon designat. Klicka här för att komma in på hennes hemsida. Klicka här för att se hur hon ser ut

Hoppas ni får en fin lördagskväll....  

Här kommer nu receptet på pannacottan vi bjöd på som efterrätt när vi hade besök av våra vänner på middag. Det är min svägerska långt uppe i norr som förärat oss med detta recept som är ett säkert kort och jättegott. Därför kallar jag receptet för: Pannacotta á la Margareta. Om det är svårt att läsa receptet som jag fotat av så säg till så skriver jag ner det istället.

Fina efterrättskålar som jag hittade i en blogg. Dom kommer från second hand. Klicka här för att komma in på den bloggen