Vi har inte ätit nån traditionell midsommarmat i år utan det blev en kycklingsallad när vi kom hem från vår biltur på  midsommaraftonen. Vi använde oss av stekta kycklingfilébitar, knaperstekt bacon, gurka, tomat, blandad sallad, hackade valnötter, riven stark ost, champinjoner i skivor.

Till salladen hade vi tillbehör som: mangoskivor och en mango/curry dressing. Det blev jättegott. Till det drack vi öl. Sill och ägg har vi ätit på smörgås.

Mango är en växtart i familjen sumakväxter. Man hittar den vilda formen i de södra delarna av Asien. Min man äskar mango och jag själv börjar gilla den mer och mer men den skall vara lagomt mogen. Med människans hjälp har den kultiverade formen spridit sig till de flesta av världens varmare och tropiska regioner. Man tror att mangon började odlas för ungefär 4000 år sedan. Mangon är både Pakistans och Indiens nationalfrukt och andvänds flitigt i drycker och matlagning, till exempel som basingrediens i Chutney och i efterrätten aamras. Källa Wikipedia

På midsommardagen åt vi ungsstekt lax, och i formen hade vi grädde, en halv smulad fiskbuljongtärning och laxen kryddad med salt, peppar och på toppen massor av dill. Pastan kokade vi tillsammans med tärnade morötter, svamp, palsternacka, selleri och brytbönor. Kokade sen in lite grädde i pastablandningen.   Det blev alltså lite mer vardagsmat för oss. I dag till middag så skall min man laga till en kycklingsoppa av lite lyxigare modell, han är så bra på att laga mat och jag på att äta....  

Mango med La rondine

 

TantGlad

24 juni 2013 08:20

Mums vad gott det ser ut och så fräscht.
Villken tur du har som har en Man som kan laga mat och du får äta.*ler*.
Du ser ut och ha det så mysigt på din header åkso. Visst är det skönt nu med sommaren.
Ha det så gott och kramen från mig!

http://TantGlad.bloggo.nu

Malin wiper

24 juni 2013 08:22

Det var gott i sin enkelhet och jag är verkligen glad att ha en man som kan laga mat. Det är så skönt att det är lagomt varmt.

Ha en fin början på veckan
kram

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    I fredags promenerade vi lite överallt men bland annat i Vasaparken där dom har en liten vattenoas för fåglar. Där såg jag denna ringduva på stenkanten mot vattnet     Här har en annan ringduva satt sig på en sten ute i vattnet. Det s...

    Häromdan på vår promenad så såg vi denna Cadillac De Ville från 1967. Han som äger den kände igen oss för vi har fotat en av hans bilar förut,  så han stannade till och det uppskattas. Det är så härligt att dom snygga veteranbilarna börjar k...

    Här kommer lite fler båtar jag fotade när vi skjutsade hem min son till Enköping i söndags den 5 maj. Detta är en liten småbåtshamn                        Jag hade ett filmklipp inne i går med en blå figur som jag inte visste vad det ...

    I går besökte vi Röda Korset och såg då att det var Röda Korsets dag. Varje år 8 maj uppmärksammas denna dag av alla Röda Korsare och volontärer. Röda Korset i Västerås har ett sånt uppsving och det har blivit en fantastiskt trevlig träffpun...

    I dag fyller Lasse Åberg 84 år. Denna tavla ovan köpte vi på Läkarmissionens second hand för 75 kr. Den är skapad av Lasse Åberg och går under namnet Självporträtt. Tavlan är signerad av honom 1982 och vår är numrerad i 17/150. Det är en fär...