Här kommer nu receptet på min mans currysås:

Thorleifs Currysås

Ingredienser:

Vispgrädde 2 dl

Hönsbuljong 2 dl Gärna
Knorrs

Morot 1 stor

Purjolök ½ styck

Vetemjöl 3 msk

Curry 2 tsk Kockens eller
annan med mycket smak

Timjan 2 krm Torkad

Smör (olja) 2-3
msk Blanda gärna

  Gör först i ordning

Häll i den kalla grädden
och ställ åt sidan.

Tag en riktigt god, stor
morot och skala den. Skär den sedan i små (3x3 mm) tärningar.

Skölj noga en liten purjo
eller en halv stor sådan. Dela den längs efter och strimla den
fint.

Mät upp curryn,
vetemjölet och torkad timjan och lägg det var för sig.

Tag en aluminium kastrull
med tjock botten och låt hetta upp.

Lägg i 2 msk smör och
låt det fräsa till vattnet är borta och smöret tystnar.

Häll i morotstärningarna.
Sänk temperaturen till hälvten ock låt det puttra tills det
tystnar och en doft av nötter kan anas. Öka värmen och lägg i
purjon, rör om och fräs en minut.

Strö över curryn och
fräs i 15 sekunder innan vetemjölet också strös över.

Rör om så att fettet
sugs upp av mjölet. Blir det för torrt häll i en msk olja och rör
om. Smula över timjan.

Låt det fräsa lite innan
blandningen av buljong och grädde hälls över. Ta bara c:a 1 dl
först så att det går att vispa ut lite av klumparna med en visp
innan resten hälls i. Låt koka upp och sedan koka på låg värme i
4-5 min, rör om varje 30 sek. häll upp i ett uppvärmt såskärl
och strö en nypa socker på ytan.

Vid serveringen rörs
sockret ned i såsen.

Beräkna minst 2 dl sås
per person. Serveras till kyckling och ris.

Gör gärna en sats per
person och frys in resten, om det blir något över.

OBS! avsmakas med svartpeppar och citron

 

Maya

15 juni 2012 15:27

Låter gott det :)

http://maypel.wordpress.com

Malin wiper

15 juni 2012 16:29

Ja den är jättegod
kram

 

≈Sanna≈

15 juni 2012 16:32

Det låter verkligen gott, jag har sparat ner receptet nu också så vi kan prova på det någon gång. Tack för receptet!
Kram!

http://cdwoman.blogspot.com

Malin wiper

16 juni 2012 06:56

Det tycker jag du skall testa för det blir alltid bra.

Ha en fin lördag
kramar

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Röda Korset har julmarknad lördagen den 29 november kl 11-16. Vi skall gå dit om ingen oförutsett händer. För barnen är det ansiktsmålning och fiskdamm. För oss vuxna flera musiker som underhåller och som grädde på moset kaffe med hembakt brö...

    En dag på vår promenad runt kyrkbacken så gick vi förbi Stadsmissionen på Skolgatan 8. Där har dom en mötesplats, café och second hand. Vi har varit dit några gånger så jag har skrivit om dom. Här sitter min man utanför det fina gamla gula t...

    Jag har inte så mycket bilder just nu så jag tar detta inlägg som nästan var klart. För ett tag sen så promenerade vi runt på Asea torget och där har dom mot huset en massa pelare och sånt gillar jag. Det har varit tomt ett tag i deras lokal...

               Amanda Jensen med en ny skiva och här framför hon låten Ransoms. Jag fick gåshud                                                  Jag såg på Carina Bergfeldts talkshow i går och där var bland annat Amanda Jensen inbjuden. Ho...

                    Denna film såg min son och jag tillsammans i tv rummet sist han var hit. Den heter Guardians of the galaxy volym 2 från 2017. Det är en blue ray i 3D så vi fick ha 3D glasögon på oss. För regin står James Gunn. Klicka här för...