Öppen Ridå

Direktlänk till inlägg 23 oktober 2013

Långlagad fläskkarré i vin

Av Malin wiper - 23 oktober 2013 14:00

  

Min man köpte fläskkarré och långlagade det över natten i ugnen. Här skär min man upp köttet som han tillagat medans hans fru bara hade att vänta på att bli serverad..  

 

 

 Långlagad fläskkarré i vin

Ingredienser: 

 

cirka 1,2 kilo fläskkarré
2 morötter
2 palsternackor
1 lagerblad
3 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
salt och svartpeppar
3 dl rödvin
2 storas kvistar rosmarin


Sätt ugnen på 80 grader.

Salta och peppra karrén runtom, och lägg den i en emaljerad stekgryta.

Tillsätt de övriga ingredienserna, och häll slutligen ned vinet i grytan.

Lägg på locket, ställ in i nedre delen av ugnen och låt grytan stå i uppemot tio timmar.
Plocka upp karrén, tillsätt rosmarin och reducera såsen.

Fiska upp rotfrukter, lök och kryddor.            

 

 

Tillsätt:


1 dl vispgrädde
0,5 tsk kinesisk soja
1 struken matsked vetemjöl utrörd i vatten, som tillsätts under vispning
Ge såsen ett uppkok; stäng av plattan, och låt den småputtra på eftervärme någon minut.

Servera med pressad potatis och min dressade brysselkål. Brysselkål som suger åt sig en dressing på olivolja, balsamvinäger, riven vitlök, salt och svartpeppar. En sagolik kombination.  

 

 

                  

   


Thorleif:  

 

Jag tyckte den reducerade skyn var väl syrlig så jag tog en burk KNORRS gräddsås och lade i smörfrästa kantareller (fått av fd granne). Sen smaksatte jag såsen med den reducerade skyn.


Vi serverade buljongkokt potatis, gulbeta och broccoli till. Potatisen och gulbetan skars i dubbel sockerbitsstorlek. Gulbetan fick koka 2 min innan potatisen tillsattes. Allt fick koka 10 min till. Broccolin tillsattes när det var 3 min kvar. 

 

   

Så här såg det ut på våra tallrikar och det var verkligen njutbart gott.  


Nu när jag försöker gå ner i vikt och har lagt om kosten så är det viktigt att ha lite nyttiga tilltugg när  man blir sugen på nåt och inte kan ta en smörgås eller nåt annat. Nu har jag testat att äta äppelbitar som ett snacks och det funkade perfekt och jag fick varken ballongmage eller smärtor. Min galloperation blev verkligen lyckad. Jag har inte kunnat äta äpplen på flera år och nu njuter jag av goda söta äpplen. Just nu har dom såna äpplen på ICA för 15 kr/kg. Vi har skött oss nu i 3 dagar och jag känner mig mer motiverad än förut. Jag har lite kläder hängande som jag vill komma i. 

  

  

 

#Fläskkarré

 
 
Filifjonkan

Filifjonkan

23 oktober 2013 17:20

Hej. Nu så är jag igång igen lite smått. Tiden räcker lite mer nu. Haft så många födelsedagar och födslar och dödslar ja du vet det kör ihop sig ibland.Ser gott ut ut det där jag blir riktigt hungrig skall bara äta en tallrik köttsoppa har jag tänkt haft kökstjänst med typ bakning så jag vill inte laga något idag Soppa är lagom.Hoppas allt bra med dig men du ser så glad ut på bilden som jag gillar det är lite höststuk på den är det vildvin som växer där på eller?

http://filifjonkan-se.bloggplatsen.se

Malin wiper

24 oktober 2013 07:44

Vad kul att du är tillbaka. Ibland kör det verkligen ihop sig och allt händer på en gång. Det var verkligen gott.

Vet inte vad det var för klängväxt på staketet men vackert var det när det lyste rött

Jag mår till och från men det finns värre

Ha en skön torsdag
kram

 
Ingen bild

Lillemor

23 oktober 2013 18:06

Men vad ni frestar!
Det där ska vi testa i helgen. Ser jättegott ut!
Tack!
Kramar

Malin wiper

24 oktober 2013 07:41

Kan verkligen rekommendera det. Köttet blev så mört och smakfullt

Ha en fin torsdag
kram

 
Gilla

Gilla

23 oktober 2013 22:55

Den rätten skulle jag kunna tänka mej. Får tipsa Gubben om den och hir han ska göra.

Kram/Gilla

http://trebgilla.blogspot.com

Malin wiper

24 oktober 2013 07:40

Köttet var så mört och gott. Då har vi båda gubbar som kan laga mat.

Ha en fin torsdag
kram

 
TjockMorsan

TjockMorsan

23 oktober 2013 23:33

Mmmm det där receptet lät helt underbart gott. Nu är det sparat, så jag kan pröva vid tillfälle. Nu sitter jag ju nästan och dreglar så här fram åt nattkvisten. ;)

KramKram!♥

http://tjockmorsansblogg.blogspot.se

Malin wiper

24 oktober 2013 07:40

Det var verkligen njutbart. Vad rolig du är ;))

Ha en skön torsdag
kramar

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Malin wiper - Torsdag 21 nov 10:15

  I går var det verkligen full rulle med späckat program. Bland annat klippte jag mig hos Hardesign By Amanda. Solen kom fram lite framåt dan men försvann lika fort. Min man gick för att ta influensavaccinet men det var närmare 150 personer där oc...

Av Malin wiper - Onsdag 20 nov 14:35

  I dag var vi in och åt lunch på vår nya sushirestaurang Dala Sushi och det var en härlig upplevelse och trots att vi var där så tidigt så kom det in folk hela tiden. Många köpte med sig mat hem och det finns en lång bekväm skinnsoffa där man kan...

Av Malin wiper - Onsdag 20 nov 09:15


             I dag vaknade vi till "Londondimma" så vädret är väldigt varierande och överraskande. Vi skall vi äta sushi på vårt nyöppnade Dala Sushi till lunch. Efter det så skall jag till frissan och min man skall till Vårdcentralen för att ta In...

Av Malin wiper - Tisdag 19 nov 15:00

    Jag var in till Åsby Floristen och köpte en ny blomma till krukan som står på soffbordet. Den förra dog på grund av för lite ljus men denna Suckulent kommer att klara sig bättre.     Den här roliga kaktusen som står på TV-bänken har ...

Av Malin wiper - Tisdag 19 nov 08:22

  I dag känner jag mig lite som detta träd som har svårt att hålla sig upprätt. Vi vaknade med regnväder, grått och 7 grader varmt så vart är vintern?. Jag efterlyser lite snö så vi får tillbaka ljuset. I och med att det är så mörkt på morgonen så b...

Presentation

Vaggerydstorget

   

friday for future

 

Hallstahems elbilspool

 

Carl-Einar Häckner 21/11 19.00 Sagabiografen

 

Le Mans'66 Sagabiografen 24 och 26/11

 

Knives Out Sagabiografen 29/11 19.00

 

Arkiv

Gammaldags Julmarknad Skantzen 7-8/12

 

Hallstaparkens höstprogram 2019

 

Vinylcafeét Västerås Saluhallen Slakteriet

 

Juegopadel.se

 

Supernova Sightseeing (sonens video)

 

Mitt bildspel 3/9 2019

 

Hallstas Café & Restaurang Hallstahammar

 

Mitt bildspel Hallsta Café & Restaurang

 

Thore Skogmans Museum Hallstahammar

 

Konstnär Kerstin Wiklund

 

Mel's Garage Enköping bildspel

 

Bildspel Hallsta Cruising del 3

 

Filmklipp Hallsta Cruising Malin

 

Hallstaparken Hallstahammar

     

Sagabiografen i Hallstahammar

   

Hammarteatern Hallstahammar

   

Gunnar Höglund JP skrev om oss

 

Vaggerydstorget intervjuade mig

                     

Onedotzero promo

 

Moliden nostalgimack

 

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23
24
25 26
27
28 29 30 31
<<< Oktober 2013 >>>

Mitt inlägg om Vaggerydstorget.se

 

Fråga mig

107 besvarade frågor

Nostalgi

Kultursajter

Jag rekommenderar

Hälsobloggar

Inredningssajter

Frisering

Medialänkar

Second hand

Café & Restaurang

Animeringar och bakgrunder

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Länkar

RSS

Wipers Gästbok

Följ bloggen

Följ Öppen Ridå med Blogkeen
Följ Öppen Ridå med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se