Direktlänk till inlägg 15 januari 2014
Sist vi var bjudna till våra vänner Skrivmoster och hennes man så blev vi bjudna på en Kräftsoppa som var otroligt god och lyxig. Här ser ni alla ingredienserna till soppan. I går åt vi den till lunch för jag ville provgöra den en gång men annars är det en riktigt fin bjudsoppa.
Klicka på bilderna så blir dom större och ni kan se alla ingredienser på nära håll. Soppan nnehåller även fiskbuljong
Finriv 3-4 medelstora morötter
Fräs i lite olja
Tillsätt 1,5 l vatten och 2-3 fiskbuljongtärningar
Låt detta koka på låg värme i 15 minuter
Tillsätt sen 400 g kräftost
2-3 dl creme fraiche (el. turkisk yoghurt)
2-3 dl grädde (gärna matlagningsgrädde)
Smaksätt med Cayenne peppa, chilipulver, (citronskal)
När soppan sen är uppvärmd och klar så tillsätter man kräftstjärtar och finhackad dill.
Så här fin ser soppan ut färdig. Man häller upp soppan och sen lägger man i dill och kräftstjärtar och smakerna bara gifter sig med varandra. Vi njöt så vi fick gåshud och dessutom går den bra att frysa in men då utesluter man dill och kräftstjärtar som man lägger i precis vid servering. Eftersom vi skall frysa in resten så satt vi inte i dill och kräftstjärtar i kastrullen.
Min man häller upp lite av den rykande goda soppan som sen avnjöts utan bröd för vi orkar inte äta nåt sånt efter fastan utan väntar tills vi dricker kaffe lite senare efter våra promenader. Det konstiga var att man blev tvärmätt på en tallrik och jag skulle förut ha ätit två omgångar.
Klicka här för att se vart jag hittade denna bild på en soppslev
Vi tände levande ljus också dagen till ära... för vi ville ju njuta ett tag
Vi fick så här mycket soppa över som min man satt på kylning för att sen frysas in och njutas av vid fler tillfällen. Jag får en del besök framöver och då skall vi bjuda på denna soppa med nåt gott bröd till
Tack min vän Skrivmoster för receptet på denna lyxiga och njutbara soppa
I går var det mycket mer snö men bara 4 grader kallt. Promenaden i går var på drygt en timme.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 |
8 | 9 | 10 |
11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|